Liebe Gäste,

wir freuen uns über unsere neue Location in Bad Schwalbach - Fischbach direkt an einem Wisper- Trail.

Nach längerer Suche und vielen Tipps von unseren Gästen - dafür ein besonderer Dank - hat uns die Location gefunden, die wir immer gesucht haben.

Klein und gemütlich, direkt im Wanderparadies des Nassauischen Allgäus.

Das neue Nietmann´s Restaurant befindet sich in einem gut 400 Jahre alten Fachwerkhaus - dem Gasthaus zum Fischbachtal, direkt am 

Wisper- Trail Nr. 12 "Der Überhöhische".

Derzeit renovieren wir und hoffen, Ende April 2026 öffnen zu können. Reservierung ab Mai nehmen wir bereits jetzt gern entgegen unter den bekannten Kontaktmöglichkeiten.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen!

Nietmann`s Restaurant bietet Spezialitäten aus Südtirol, Österreich und Bayern (Allgäu) sowie ausgewählte internationale Gerichte an.

Die „Nietmann`s“ das sind Heike (geboren und aufgewachsen im Allgäu, tief verwurzelt mit dem Rheinland) und Jürgen Nietmann (geboren in Westfalen und viel in Bayern und Österreich unterwegs gewesen ...).

Wir sind gastronomische Quereinsteiger und sind vor gut drei Jahren vom Allgäu ins Rheingau gezogen. Von dort haben wir unsere kulinarische Ausrichtung und Erfahrungen aus langjähriger, eigener Gastronomie mitgebracht. 

Wir lieben das, was wir tun und möchten unsere Freude am Kochen und Essen gern an unsere Gäste weitergeben. 

Wir achten auf ausgezeichnete Qualität. Wir gestalten unsere Gerichte mit viel Liebe und Sorgfalt.

Im April 2025 sind wir vom Wiesbadener Kurier als bestbewertetes Restaurant (Google) im Rheingau ausgezeichnet worden. Dafür danken wir allen, die uns besucht und bewertet haben!

Wir wünschen schon jetzt einen angenehmen Abend und freuen uns, Sie bald begrüßen zu dürfen.

Da wir alle Gerichte frisch zubereiten, kann es bei erhöhtem Gästeaufkommen zu Wartezeiten kommen.

NIETMANN`S – WIR SIND ANDERS

Kontakt unter

Tel. 0172 - 427 82 53 oder info(at)nietmanns.de

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